Dr. Jorge Iván Rodríguez Martínez
- Estudios de medicina: Universidad de Caldas- Colombia
- Estudios de Pediatría: Hospital para el Niño Poblano
- Diplomado de Nutrigenómica -Universidad La Salle 2019/2020
- Diplomado de inmunonutrición- UNAM 2021
- Asesor clínico desde 2004 en el proyecto de enfermedades crónicas en FESI- UNAM